Emekli olduktan sonra döndüğü Cırgalandaki baba ocağı bahçesinde; “Orijinal karabacak, gülbiberi, kalp domatesi, sarı armut, domates, çikolata domates, cin biberi ve Mersin közlemelik” bahçesinde sattığı yeşillik ve sebzelerden sadece bir bölümü Emekli müftülük aşçısı ve hizmetlisi Duran Erdel’in.
31 YIL AŞÇILIKTAN SONRA
Kayseri İl Müftülüğünde aşçı kadrosunda lakin her türlü hizmete koşarak 31 yıl başarıyla çalışan emektar aşçı Duran usta emeklilikten sonra çocukluktan alışkın olduğu ve sevdiği köycülük ve çiftçilik mesleğini devam ettirme kararı alarak babaocağı Cırgalan’daki babaocağında hem yetiştirme-dikme hem satma işine başlamış ve aşkla zevkle ve başarıyla hem sanatını hem ticaretini sürdürmektedir. Halk direkt satmak başka zevktir diyor Duran usta ve eşine dostuna başta olmak üzere tüm müşterileriyle başarılı bir diyalog içerisinde yeni işini başarıyla sürdürmekte olup, alış veriş şart değil hem sattığımız fidanları görmek, tanışıp çay içip sohbet etmek için vakti münasip olan herkesi bahçesine davet etmektedir.
HAC’DA SUUD’LARDAN BAŞARILI AŞÇILIK SERTİFİKALARI ALDI
Başarılı aşçı ustası olduğu kadar bağçe ve seracılıkta da müşterileri tarafından sevilen yetiştirdiği fidanları adeta kapışılan Duran Erdel usta otuz yıldan fazla yaptığı Diyanet İşleri Başkanlığı aşçı ustalığı il müftülüğü personeli tarafından takdir edilmekle kalmamış yurt dışındaki Hac organizasyonlarındaki yaptığı leziz mutfak yemekleri Suudiler tarafından da denetlenerek defaeten onlardan da başarı sertifaları almıştır.
Evli ve üç çocuk babası olan Duran ustanın beş torunu vardır. Ama yaşına başına bakmıyor “durmak yok çalışmaya devam, emeklilik yatmak değildir” parolasını hayat düstürü edinmiş ve çalışmaktan yorulmaktan mutlu olduğunu söylüyor. Hem insana yakın espriktüel yapısı hem ticareten az kar’a kanaat getiren yapısıyla ve ürettiği/yetiştirdiği fidelerin kalitesiyle adeta müşterilerine yeşillik yetiştiremiyor, kapışılmaktadır.
Duran ustanın sevmediği tek şey tembellik ve miskinlik. Başkalarına yük olmak ve sağlıklı olduğu halde bir iş yapmamak ev ve aile ekonomisine katkıda bulunmamak asalaklık Müslümana yakışmaz diyor bahçesindeki sohbetlerde sık sık tekrarlıyor ve genç ve tanıdık müşterilerine nasihatlarda bulunuyor incitmeden tatlı tatlı o sevimli kişiliğiyle. Çok sık ve kaliteli esprileri ticaretine renk katıyor Duran ustanın.
Ticarethane olduğu kadar da eş dost ve çay sohbetlerinin mekanı olan Cırgalandaki yerine tanıdığı tanımadığı tüm Kayserili hemşehrilerini buyur ediyor ve hem ürünlerimizi görmeye ve özellikle çayımızı içmeye herkesi bekleriz, almak şart değil diyor. Haber/Fotoğraf: İhsan Görücü