Nevşehir Sulusaray beldesinde sofralık dirmit üzümü hasadına başlandı.
İmece usulü ile Şükrü kahraman bağında yapılan üzüm hasadı sonrası Develi pazarında tüketici ile buluşturan Yavuz Güçlü ile birlikte sabahın erken saatinde güneş doğmadan hasada iştirak ettik.
Dirmit siyah üzümler, sofralık, sergilik ve pekmez yapımında da değerlendiriliyor.
Bağ sahibi Şükrü Kahraman Bağlarında 50 ve daha üzeri yaşta üzüm çubuğu olduğunu ve bazı yaşlı çubuklarda 2 kasa üzüm alabildiklerini belirtti.
Tarla çok taşlı olduğu için taşlık denilen bölgenin üzümlerinin aromasının da çok lezzetli olmasının nedenlerini şöyle sıraladı: Üzüm yetiştiriciliğinde sulu tarım yapmadıklarını, Sıra aralarını iki kez traktör ile sürdüklerini ve çapa yaptıklarını bu nedenle Bağ çubuklarının su ihtiyacının tamamını tabandan karşıladığını, Taşlık arazideki toprağın mineral yapısının çeşitli olmasından dolayı da siyah ve erkenci dlrmit üzümlerinin çol lezzetli olduğunu belirtti.
Kendisinin Yurt dışında Fransanın bir çok bölgesinde Fidan yetiştiriciliği de yaptığını ve tecrübelerini kendi bağında uyguladığını belirtti.
Derleyen Nezir Ötegen 24.8.2026
SULUSARAY- NEVŞEHİR