O kahvede Karakoyunlu Mahallesinin sorunları tartışılır, konuşulur, karara bağlanılırdı.
Sultan Sazını, ekin tarlalarını bekçi tutulur saz otu ücreti karara bağlanır, inek ve öküz sürülerine mahalle davarına ayrı ayrı çoban tutulur ücretleri konuşulur Ramazan Ayı geldiğinde camiye vaiz hocası çağırılır, getirilir bu görevlere kimlerin getirileceği kaç lira ücret ödeneceği tespit edilir alınan bu kararlar mahallenin ileri gelenleri Hacıefendiler, Musa ŞIK, Şuayip KISACIK, Mustafa Durdu, Bekir YAZGAN, Mahmut ŞIK bu insanlar kahveye gelmezler akşamları evlerde sırayla oturma yaparlar bolca arabaşı yerler dini sohbetler yaparlardı. Bir nevi senato idiler. Kahvedeki insanlarla bu hocalar arasında anlaşmazlık olursa Belediye Başkanı Hasan MESTAV’a gidilir sorunlar son şeklini alırdı.
Belediye Başkanı Hasan MESTAV ilçenin sınırlarına çok önem verirdi çünkü köylerde mera yüzünden çok sorun çıkardı, çobanlar arazide sık sık dövüşür köy ve ilçe hayvanları koruyucular tarafından korumaya getirilir mal sahipleri ağır para cezası öderdi. Sık sık köylüler sınıra itiraz ederler Bakanlar Kurulunca 1950 yılında ilçe ve köylerin sınırı tespit edilmiş idi.
Tekke Dağı’nda Çalağı Akköy’e Belediye Başkanı Mustafa ORÇANOĞLU zamanında verilmiş Karakoyunlu halkı bu olaya çok üzülürdü. 1950 Belediye seçimlerinde Belediye Başkanlığını Hasan MESTAV kazandı 1969 yılına kadar ara ihtilal devri hariç devam etti. 1969 yılınca Sami CAN Belediye Başkanı seçildi.
Hasan MESTAV Belediye Başkanı ben de Belediye Muhasibi idim. Kahvelerin önüne sandalye konmaması için Belediye Meclisince karar alınmış koymak isteyenler aylık 50 Tl karşılığı ruhsat alacaklar ruhsatı olmayanlar yararlanamayacaktı
Balak Dayı kahvesine ruhsat almadı Kayseri Milletvekili hemşehrimiz Feyyaz KÖKSAL İncesu’ya gelir belediyeyi ziyaret eder Adalet Partililerle Karakoyunlu Mahallesine giderler Balak Dayının Kahvesine varırlar ve kahvenin önünde oturmak isterler. Balak Dayı dışarı oturmak yasak der ve sandalye vermez, partililer geri dönerler. Belediye Başkanı Hasan MESTAV çok kızdı. Artık kahve belediye zabıtasınca gözetim altında 2 ayda 200 Tl para cezası yazıldı 50 Tl verip ruhsatı almadı.
Balak Dayı göreve gidiyordum beni çağırdı. ‘’Hasan Bey kahveyi kapatacağım ‘’ dedi. Amca dedim inatlık ediyorsun belediyeye kafa tutuyorsun 50 Tl verip ruhsat almıyorsun 200 Tl ceza ödedin 2 ceza zaptın bekliyor encümene girecek ruhsat almanı bekliyorum sözüme almayacağını söyledi. Dolaptan bir defter çıkardı müşterilerine sayfa ayırmış her çay için bir çizik atmış koskoca defter dolmuş bunlar veresiye dedi. Mahalleye iki kahve daha açıldı benim kahvehane kendi kendini kapatmak üzere dedi Balak Dayı belediyeye kafa tuttu inatlık etti ruhsatı almadı kahveyi de başka birine devretti.
O, Belen Kahvesine benzeyen tatlı acı hatıraların konuşulduğu kahvehane böylece özelliğini yitirdi.